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벤치마킹

종남집 부천 상동 왕갈비탕 11,000 특곰탕 9,000 왕갈비탕 갈비 2대에 수육 고기도 많이 들어있었음. 식사전에 나오는 소면에 양념장 변건아니었지만 짜지도않고 맛있었다. 국밥에 말아먹는 소면도 따로나왔는데 국밥에 소면은 별로 안좋아해서 다남겼다. 간이 돼있어서 간안하고 밥말아먹었는데 약간심심했다. 파를 위에 국물을 다 덮게 올리는 비주얼은 별로 쪽파를 가운데에만 올리고 고기가더많이 보이게 더보기
광화문국밥 쉐프가 운영하는 국밥집 주말 11시 오픈시간에 갓는데 테이블 4팀정도 차있었고 입구에 비해 매장 넓어서 평일 직장인 점심 수요 충분히 받춰줄수있어 보였다. 인테리어에는 크게 돈을 안들인 것처럼 보임. 천장 노출에 벽에는 투톤으로 페인트. 인테리어에서는 참고할만한 사항 없음. 고기국후. 돼지국밥. 수육 반접시 주문 옥동식 같은 감동은 없었음. 메밀국수라 국수간이 심심했고 고기 퍽퍽했음. 고기를 찍어먹는 특제소스 없고 그냥 젓갈에 찍어먹음. 전지,후지,삼겹있었는데 그림 오른쪽 고기 무슨부윈지 직원한테물어봤으나 모른다함. 오른쪽이 제일 부드럽고 맛있었음. 차가운 수육이라 별로. 더보기
블룸스토리. 하이웨스트 연남동 연남동 예전 홍대 거리 처럼 특색있는 작은 카페들 많이 생겨 있음. 월세가 싸서 독특한 컨셉의 매장들 많이 있는데.. 또 젠트리피케이션이 일어나지 않을까? 연남동에 공원이 생기면서 비싼 홍대의 임대료를 감당하지 못하는 사람들이 홍대 cgv 뒤쪽 라인으로 많이 내려와 있었다. 공사라는 마시멜로우 밀크 파는 곳 갔는데 사람 꽉 차있었고 메뉴 만드는데 30분 걸린다 해서 나왔다. 마시멜로가 커피우유랑 레이어드 되서 비쥬얼은 좋아 보였는데 맛은 어떨지.. 다음에 한 번 가봐야겠다. 오블랑이라는 티가게?도 가봤는데.. 정말 상권이라고 할 수 없는 말도 안되있는 곳에 있었다. 문 닫혀있음. 인터넷 다시 보니 목금토만 장사 하는것같다. 월세가 3~40만원정도 하려나? 어두운 창문 안으로 들여다 보니 테이블 없고 큰 .. 더보기
한남 패션5 더보기
합정 빈브라더스 합정 빈브라더스 간만에 방문. 공장화 때문에 커피공장으로 사람들에 자리잡고 있는 빈브라더스 합정점 방문. 들어가서 처음 느낌은 너무 정돈 되어져있었다. 바가 매장 한가운데를 가로지르고 있어 어수선 하긴 했지만 그 느낌이 좋았는데 네모 사각형으로 바를 만들고 왼쪽편에 의자들도 잘 정돈되어 있으니 매력이 좀 떨어졌다. 위에 매장을 두르고 있는 매장을 바라볼 수 있는 2층 자리들의 존재감도 확 떨어졌다. 근데 몇년만에 왔는데도 낡은거 하나없어 매장이 잘 정리되어 있었다. 빵류가 많이 업그레이드 된 듯하다. 가내수공업 느낌이 많이 낫었는데 이제는 크롸상류도 있고 케익이나 타르트도 완성도가 높았다. 네임텍 크게 들어간 버터나 재료들의 브랜드 로고들이 들어있었고 빵을 꿉는 사람의 얼굴을 올려 놓은 것도 신뢰도를 높.. 더보기
더종로 스타벅스 리저브 티바나티 상해에 축구장만한 커피의 스타벅스가 들어왔다는 소식을 듣고 얼마지 않아 한국에도 300평 규모의 스타벅스도 들어왔다고 뉴스가 낫다. 종로타워 1,2 층에 들어왔는데 1층은 단품 에스프레소만 판매 하고 있었고 2층에 진짜 바와 앉을 수 있는 공간이 있다. 고등학교 다닐때만해도 놀고 있는 건물 1층 로비에 3개의 매장이나 들어와있었다. 올라가는 계단에 힘을 많이 줬다는 신문기사를 봤는데 실제로 보니 막 대단하진 않았다. 1층에서 따로 주문할 수 있는 싱글오리진 에스프레소 메뉴들. 사람많이 없어서 그런지 바리스타도 한 명 뿐이었고 빵종류도 조금 있었다. 예전 스텀프타운에서 봤던 것처럼 바 위에 유리장을 쳐놓고 거기에 빵을 전시했다. 가장 예뻤던 인테리어 원두 판매대 한켠에서 시작되서 바위를 덮는 나무 조형물... 더보기
합정 교다이야 붓카케우동 미슐랭은 도대체 뭘 기준으러 스타를 주는가..합정역 공영주차장 차데고 우동카덴 가려 했는데 가까운 교다이야 가기로 결정. 갓는데 앞에 웨이팅 줄 서 있었지만 추워서 그냥 기다려서 먹기로. 그래도 우동집이라 회전이 빨라 주문하고 기다리니 금방들어 갈 수 있었따. 오뎅 튀김. 그냥 삼호 어묵 튀겨서 데리야끼 소스 마요네즈 가스오부시 뿌려서 타코야키처럼 간 한 맛. 자루우동은 와사비 께 쪽파 넣은 쯔유소스에 면 찍어 먹는 것. 면 쫀득쫀득 맛있었는데 너무 길어서 담궈 먹기 힘들었음. 다 담그면 너무 짜고 조금만 담궈 먹으면 너무 싱겁고... 별로 였다. 붓카케 우동. 유부초밥이 같이 나왔는데 유부초밥은 만들어 놓은지 좀 된듯 말라 있었음. 쪽파 께. 다진 무. 생각 계란. 쯔우소스 따로 넣을 수 있게 재료가 .. 더보기
강릉 싸전 강릉 시내에 위치한 싸전이라는 오래된 빵집.오래된 빵집 컨셉이 아니라 정말 오래된 빵집이다. 다른 빵은 없고 도너츠류의 튀긴빵?들만 팔고 도저히 따라 할 수없는 세월이 묻은 올드함이 베어있다. 빵트레이와 가격표. 오래된 느낌이 보기 좋다. 도너츠 반죽빵에 생크림을 넣은 생크림빵. 맛있다.관광지에 가면 꼭 하나씩은 있는 유명 꽈배기집. 가격도 적당하고 웬만하면 맛이 있으니 파주에 적용해보는 것도 나쁘지 않을 것 같다. 강릉에만 유명한 꽈배기집 근처네 두군데 있었는데 바로방이라고 그곳이랑 이곳 저녁7시에 갔더니 빵 다팔고 퇴근했다. 더보기
강릉 테라로사 커피공장 몇년에 한 번씩은 꼭 들리는데 정말 갈때마다 새롭다. 이렇게 잘되는 매장인데도 매번 인터리어 바뀌는 것을 뛰어넘어 새로운 건물이 지어지는 것같다. 이제는 정말 넘사벽이다. 이번에는 뒤에 밤나무밭을 모두 사서 거기에다가 매장을 지어놓았다. 무슨 오페라 하우스 같이 거대하게. 예전 매장이 뒤에 있는데 가보니 텅 비어 있고 그렇게 크게 보이던 매장이 너무 작아보였다. 매장과 레스토랑을 나누어서 운영하고 있었는데 레스토랑은 가보지 않았는데 커피매장은 무슨 놀이공원 처럼 줄을 서 있었다. 전시되어있는 캔버스 옷걸이 테이블등 가구들이 상당히 오래 되보였고 박물관에서나 볼 수있을것같은 의자에 앉아서 차를 마실 수 있으니 사람이 많이 찾는 것 아닐까? 보헤미안 커피공장이랑은 클라스가 다르다. 거긴 정말 동네카페 같은 .. 더보기
경주식당 상수 2017.18 들어가보진 않고 외부 너무 이뻐서..옛감성 폭팔. 토끼정 같은 느낌고깃집. 고기 한판 구워서 나옴 3만원정도행주산성 참조. 더보기