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벤치마킹

상수 이끼 롤돈까스 2017.1.8세정 이끼롤 돈까스 미니 항아리 장국 그릇티라미스, 디저트 플레이팅용롤돈까스 비쥬얼 메뉴.고기. 생선량 너무 적고 튀김만.가성비 적음. 각 1만천 1만2천. 타코야키 3천원. 다시방문 의사 없음. 더보기
망원 레귤러서비스 커피샵 뜨는 지역 망원동.시장 지나서 주차장가는 사거리에서 우회전에서 조금만 더가면 있음. 간판 엄청 작게 있어서 특이했음. but 찾기어려움. 인스타에서 핫한 바닐라크림라떼. 아이스 비쥬얼보고갔지만 따듯한건 어떻게 나오나 궁금해서 핫으로주문. 맛 레시피 정말간단. 생크림. 바닐라빈시럽.샷 끝. 아이스는 시럽과 샷을 먼저넣고 얼음 넣고 천천히 우유+생크림 부으면 레이어 생김 시즈널쥬스. 오렌지 100프로원액쥬스 걸죽한것에 블루베리 절인것 올려줌. 액 골고루 부어 이쁘게보이게해주고 블루베리 생과일인듯. 비쥬얼 좋지만 맛 내공은 없어보임 더보기
한남동 AND 알렉스더커피? ​ 알렉스더커피면 용인 그쪽에있는 큰매장아닌가?ㅎㅎ 입구에 간판은AND고 스티커로는 알렉스더커피. 이름이 뭔지헷갈린다. 우리도 그럴수있겠다는 생각이 문득 들었다. ​매장 로고와 이름에 대한 매장내부커뮤니커이션​ 수단 필요! 티비? 종이? 현수막? 스토리를 만드는 작업이 필요할듯. 앤틱과 커피. 빵. 디저트. 마카롱. 색을잡아라 ​ 매장 위치 제일기획 뒷골목에서도 좀 더들어가야함. 커피제조하는 바와 주문받고 디저트가있는 쇼케시느 분리되어있음. 더 놀란것은 안쪽에 조그만 방이 있는데 그곳에선 음식도...ㅎㅎㅎ8명 앉을수있는데 예약만받아선산단다.신기해ㅋㅋ ​ 쇼케이스에는 타르트와 마들렌이 있는데 마들렌 왼쪽어에 설탕코팅 되어있는데 간지난다.구워볼까! ​ 큰쇼케이스에는 샌드위치와 더치커피.주스들이 포장 돼있다... 더보기
장진우길 문오리 ​ 매장전경사진은 인터넷검색참고.외관이 옛오래된 시골밥집혹은이자카야같아서 들어가보고싶음. 중요한건 주변다른 식당에 비해 훨씬 들어가기 쉬움. 왜? 비싸보이지않거든. 장진우길. 경리단길 동네 전체적으로 음식점이나카페나사무실이나 도저히 뭐하는곳인지 알수없을정도로 매장 외부커뮤니케이션이 안됨.도대체 어떻게 알리는지 신기할다름. ​ 바닥은 모두좌식. 촌스러운 레드카펫에 칼라풀방석.오래된 벽지와 고재나무벽. 정말오래된시골식 식당이나 집같다.근데 들어가면서부터 밥다먹을때까지 나는 신나?본드냄새때문에 머리가너무아프다. 밀폐된공간에 브루스타때문인가.​작은규모의 매장낼때는 환기시설 반드시 확인 ​ 매장전경. 전체적으로 낡은 집 스타일에 주방에 유럽식알록달록원형타일 너무잘어울렸음. ​ 조명. ​ 원산지표. ​ 가격 오지게.. 더보기
신세계 수제맥주 데블스 도어 ​ 버스터미널에서 좀 걸어야 된다. 예전에 놀부랑 강릉집 같은 곳이 있었던 곳. ​ 주차장도 넓고 서울에서는 상상하기 힘들정도로 넓은 평수 ​ 입구에 들어서면 웨이팅을 위한것인지 중문이 있고 다음 문에 포스와 병맥주 진열대가 있다. 한국에서 구하기힘든 병맥주를 진열 판매. ​ 매장 전경 층고가 높고 천장이 오픈돼있어 시원하고 웅장한느낌. 원형테이블과 중간중간 높은테이블로 시선을 막아주며 손님도 앉을 수 있는 효율적인 테이블구조. ​ 오픈형 천장. 자연채광으로 야외에서 먹는 느낌도 조금 ​ 양종시설. 페일에일. IPA. 스타웃 세종류의 맥주가있던데 양조시설이 상당히 큼. 대기업답게 유통시장을 노리는걸까. 손님들이 쉽게 볼 수 없는 제조시설을 보여줌으로 볼거리 제공. 신뢰도 향상. ​ 매장 한켠에 맥주 맛을.. 더보기
[쌈밥 맛집] 수정식당 - 종로 홍대 쌈바 이후 또 쌈밥 어게인아니 월요일 6시쯤 갓는데 무슨 웨이팅이 있어 ㅋ앞에 2테이블 기다리고 있었는데그래도 기다렸다. 10분쯤 있다가 자리가남. 주방은 따로 있고 입구에서 요래쌈밥용 제육을 굽고 있다.먹음직 고깃집인데 고기먹는 사람은 거의 없고대부분 쌈밥! 쌈밥에 소주 한잔 먹는 직장인 손님이 많았다. 쌈밥 가격은 7,000원인데가격대비 반찬이 참 실하다.오뎅, 무말랭이, 콩자반, 된장, 김치된장찌개 맛도 일품. 신선한 야채도 있지만 쌈채소 종류는 많지 않음. 오늘의 주인공 제육고기훈제향이 나는 매콤한 제육을 기대했지만.비쥬얼에 비해 맛은 매우 평범.맛없다는 뜻은 아님. 마늘 넣고 고기 넣고 김치넣고 한입 ! ㅋㅋ그리고 된장으로 마무리 맛잇어~ 여기도 지갑 가벼울 떄 가기 좋은곳 종각역에서 내리.. 더보기
베니건스 국민 가격제- 종로 초등학교떄 코코스와 함께 자주가던베니건스를 언 10년만에 방문했다.왜? 국민가격제 때문에. 스테이크에 꽂혀있는 우리 싸게 스테이크 먹을 수 있는 곳을 찾아다닌다. ㅋ 주문은 요롷게 내가 원하는 메뉴와 굽기 소스를 체크해서 직원에게 전달해 주면된다.스테이크는 2만원 정도, 파스타, 밥은 만원에서 만오천원 식전빵부쉬맨보단 못하지만따듯하니 먹을만 함. 이건 치킨 무슨 샐러든데 샐러드 소스나 치킨보다그릇 모양의 과자가 바삭하고 고소하고 맛있었다.양이 너무 많아서 거의 다 남기고 왔지만. 알리오올리오였나.먹을만. 아 스테이크는 할말이 좀 많은데미디움 레어로 시켰는데 고기가 도저히썰리질 안는거다. 그래서 조금 더 구워 달랬더니 그래도 마찬가지 비개가 너무 많아서 ... 고기가 잘리질 않는다.싼가격이라서 말할까 말까.. 더보기
외국식당 TO GO 1518 - 상암동 스테이크에 완전 꽂혀서요즘 스테이크 자주 먹으로 다닌다. 한달전? 쯤 다녀온 스테이크집 투고 1518저 숫자가 무엇을 의미하는지는 모르겠는데Togo 1518 외국식당 웬지모르게 매력적이다. ㅋ 블로그에 찾아본 결과호텔에서 근무하다 나온 주인장이 친구와 동업을 하는듯. 갈릭라이스 1,900원 괜히 시켰다.느끼하고 갈릭냄새는 별로 안나는데그냥 공기밥 시켜먹는게 낫다 . 투고 크림파스타 12,900원이것도 괜히 시켰다.호텔에서도 파스타가 이렇게 나오나.그냥 시중에 파는 까르보나라 파스타 홈메이드 세트를 데워서 나오는 듯.걍 스테이크를 2개 시켜먹는게 1000배 낫겠다. 요곳이 1518스테이크. 8900인지 9900인지 기억은 잘안나지만이 가격에 스테이크 먹을 수 있는 곳은 많지 않은듯. 식당 규모 작고 어둡다.. 더보기
코요테살룬 - 홍대 주차장길 블로그에 피자가 맛있다는칭찬 일색. 듣고 홍대 코요테 살룬 방문 늘 다니던 주차장길에 있었는데2층이라 눈에 잘 띄지 않음.역시 음식점은 1층에 있어야.. 규모도 매우작다. 20평 정도? 테이블 5,6개 정도 배를 채우기 위한프렌치프라이 하나 시켯고가격은 기억이 않나네. ㅎㅎ어디 적어 놓던지 바로바로 포스팅을 하던지 해야지. 감자튀김 맛은 매우 평범 또 소문을 듣고 시킨 자몽샐러드 샐러드라고 야채와 함께 나오는 그런 일반적인 샐러드가 아닌그냥 생자몽을 잘라서 만든 과일 샐러드. 자몽을 아래 위로 자르고 그 위에 애플민트 입과생강과자 ? 같은걸 올렸는데 생강을 싫어해서 이생강 때무에 맛없게 먹었다. 생강 빼고 대신꿀을 넣어서 응용하면 더 맛있을듯. 아래는 요로케 버섯피자.가격은 싸지도 비싸지도 않았던 것 같.. 더보기
소프트리 - 홍대 경축 홍대 소프트리 아이스크림드디어 방문 위치 매일 무슨 놀이기구 줄 서있는것 처럼 줄서서 사먹는 아이스크림대체 뭔데 저렇게 길게 줄서서 까지먹나 궁금했던 곳. 비가 오고 날이 추워지니깐천하의 소프트리도 웨이팅이 없네 ㅋ직원한테 물어보니 줄이없었던적이오픈 후 오늘 처음이란다. Nobody ㅋㅋ 우리가 주문한 소프트리 허니 아이스크림 가격은 까먹음.초코 아이스크림. 상하목장 우유로 만든 아이스크림그냥 보통 아이스크림 보다 더 구수하고 부드러웅뿐.위에 올라가 있는 허니 블락이아이스크림과 매우 잘어울린다. 조금 구수한 아이스크림에허니 블락을 올리는 작은 아이디어로 대박이 난집. 형형색색의 아이스크림 콘도 성공에 한목을 한듯. ㅋ 주인장 천재인듯. 참대단하다.하늘아래 새로운 것없다 !색다른 것만 있을뿐. 더 자.. 더보기

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