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음식의 언어 음식의 언어저자댄 주래프스키 지음출판사어크로스 | 2015-03-25 출간카테고리인문책소개7만 명이 수강한 스탠퍼드대 대표 교양 강의를 책으로 만난다! ... 아버지가 추천해주셔서 보게 된 책.마카롱, 케첩 어원의 역사, 감자칩 이름의 비밀 같은 흥미를 자극하는 카테고리들이 있어서 기대가 컷다.책의 대부분은 음식의 역사와 어원, 레시피에 관련된 것들이다. 아는 음식들이 나오면 재밌었는데 아무래도 익숙하지 않은 외국음식의 역사나 어원들은 전혀 관심이 안갔다. 레시피들도 너무 많이 나와서 집중력을 흩어 놓았다. 케첩이 사실 토마토로 만든 음식이 아니었다는 점. 생선으로 만든 소스였는데 외국으로 넘어가면서 토마토로 만든 케첩이 큰 인기를 누렸다고 한다. 마카롱이나 아이스크림 등도 예전에는 귀족들이 즐기던 문화.. 더보기

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